안녕하세요. 마카롱 실패원인(?)
중 하나일 수 있는 아몬드가루 이번에는 100% 아몬드가루 이야기를 해보려합니다. (주의)매우 주관적인 이야기입니다.
유의해서 참고해주세요. 가끔 아몬드가루 문제를 이야기하시는 분들이 있어요.
가장 많이 쓰시는 아몬드가루 100% 종류가 베스c 인가요? 저는 100% 아몬드는 다른 제품을 사용하는데요.
다른 곳에서 주문을 하는 편이라... 베스c도 사용해본 적이 있어서 그리고 뻥카롱도 나와봤다가 맞춰보기도했던적이있어서 제 경험이 도움이 될 수도 있을것 같아 이야기해보려합니다.
저는 3가지정도 100% 아몬드가루를 사용해서 마카롱을 만들어봤었습니다. 1. 베스C타입 2.
스웰 (100%) - 95%, 100% 두가지 있을 겁니다. 3. 로럭스 결론부터 얘기하자면 사실.....
원문 링크 : 100% 아몬드가루와 뻥카롱
