피자는 많은 준비가 필요한 음식이지만 도우를 제외하면 만드는 방법 자체는 쉽다. 심지어 오븐이 없어도 프라이팬이 있으면 만들 수 있다!
다만 치즈를 잘 녹이고, 나중에 식은 피자를 다시 살리는것도 역시 오븐 밖에없다. 아니다!
한가지 팁이라면 전자레인지에 물이 채워진 금속컵이 아닌 컵을 넣고 피자와 함께 돌리면 촉촉해진다. 심지어 빵도 촉촉해져 만든 직후와 같은 식감이다!
먼저 피자 도우를 만들기 위해서 필요한건 단백질 함유량 11~14.5%의 강력분과 기호에 따른 올리브유, 소금, 마지막으로 제일 중요한 기온에 따른 적절량의 이스트…지만 요즘에는 "도우 브랜드"라고 하여 적절하게 배합된 피자 도우용 밀가루가 나오고 있으니 그냥 그거 쓰자. 밀가루 200g이 성인 1인분 분량 되겠다.
이스트와 소금은 일.....
원문 링크 : 간단하게 피자 만드는 방법
