꼬막 맛있게 삶는 방법과 주의사항

꼬막은 생식하기엔 힘들지만 삶아서 양념해 먹으면 쫄깃한 맛이 일품이다. 통조림으로도 가공하거나 말려서 먹기도 한다.

영양가도 매우 우수해서 어린이의 성장발육에 아주 좋다. 대개 참꼬막, 새꼬막으로 나눈다.

전남서부의 대표 수산물이 홍어라면, 전남동부의 대표 수산물은 바로 꼬막이라 할 수 있다. 고흥군-보성군-순천시-여수시로 이어지는 여자만 연안이 최대 생산지이며, 특히 벌교 꼬막 하면 누구나 다 안다.

벌교를 배경으로 한 조정래의 소설 《태백산맥》이 히트를 치면서 벌교꼬막의 인기도 덩달아 올라갔다. 10월 말에서 11월 초 쯤에는 벌교 꼬막축제도 열린다. "꼬막은 벌교라고 허는디, 그거 잘못된게여.

조정래가 태백산맥에서 벌교꼬막을 하도 맛깔나게 해놔서 그렇제. 원래는 고흥이랑게.

고흥서 난 꼬막 집산지가.....