양꼬치중국, 러시아, 우즈베키스탄 및 유라시아 여러 나라들의 대표적인 길거리 음식. 꼬챙이에 양고기 덩어리를 여러개 꿰어서 만든 꼬치 음식.
한국에서 중국식 양꼬치는 양꼬치라고 부르지만 러시아 및 중앙아시아식 양꼬치는 샤슬릭(Шашлык)이라는 이름으로 불린다. 중국식과 샤슬릭의 차이는 양념의 차이도 있고, 대체로 샤슬릭 쪽이 고기와 꼬챙이가 더 큼직한 편이다.
대체로 양고기 특유의 강한 누린내를 잡기 위해 양고기가 대중적이지 않은 한국인 입맛에는 조금 생소한 쯔란 등의 향신료가 들어가기 때문에 호불호가 갈리는 편이지만, 세계적으로 인기있는 음식으로 좋아하는 사람들은 엄청 좋아한다. 칭다오 맥주와 함께 먹으면 좋다고 한다.
실제로 칭다오 맥주는 양꼬치와 매우 궁합이 좋다고 한다. 물론, 취향은 사람 머릿.....
원문 링크 : 국가별 양꼬치의 종류와 특징
