살구의 효능과 살구씨의 효능

살구살구나무의 열매. 원산지는 중국으로 맛은 시면서 달다.

다만 한국에서 재배되는 살구는 비슷한 종류인 복숭아나 자두보다는 맛의 강도가 약한 편이다. 하지만 터키에서 재배되는 살구는 지중해성 기후 특유의 무지막지한 일조량 덕분에 복숭아나 자두따위와는 비교도 안 될만큼 단맛을 자랑한다.

터키의 대표적인 수출품중 하나일 정도. 과육은 그냥 먹을수도 있으며, 썰어서 살구편을 만들수도 있고 술도 담가 마실 수 있다.

씨 주변으로 과육이 달라붙어 있는 복숭아나 자두와 다르게 일반적으로 그냥 손으로 반으로 쪼개도 깨끗하게 씨가 드러난다. 생으로 먹거나, 잼, 통조림, 건 살구, 넥타 등으로 가공된다.

행인(杏仁行人)이라고 하는 씨는 약으로 쓰이거나 기름을 짜는 데 쓰이며 빻아서 팩도 한다고 한다. 행인두부의 재료기.....