추석 음식의 종류와 만드는법

한가위 (음력 8월 15일) 8월 보름날을 한가위, 추석 (秋夕) 또는 가배일(嘉俳日)이라 하여 정월 명절과 더불어 제일 큰 명절입니다. 이 달에는 추분(秋分)이 들어 있고, 농삿일도 거의 끝나고 햅쌀과 햇과일이 나오기 시작하죠.

하늘은 높고 날씨는 쾌청하여 예부터 "더도 덜도 말고 한가위만 하여라"라는 말이 있을정도로 일년중 가장 풍요롭고 좋은날 입니다. 이 날엔 햅쌀로 밥도 짓고 송편도 하고, 술도 빚어 신도주(新稻酒)라 하여 조상께 수확의 기쁨을 추석 차례로써 알립니다.

새 옷 차림으로 차례를 지내고 음복하고, 음식을 이웃과 나누어 먹은 다음 집안 식구가 산으로 성묘를 갑니다. 추석날에 남자들은 씨름판에서 힘을 겨루고, 여자들은 널뛰기를 합니다.

저녁에는 식구가 평상에 앉아 둥근 달을 보며 담소하고.....