고등어의 효능 고등어는 가을부터 겨울에 걸쳐 지방이 올라 감칠맛이 증가하며 고등어의 지방에는 동맥경화와 뇌졸증을 예방하는 데 효과적인 EPA, 뇌를 활성화시키는 불포화지방산인 DHA가 풍부하게 들어 있어서.....
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