늙은 호박 손질 방법과 보관, 호박전, 실패 없는 찹쌀가루 호박죽 만드는 방법 (맷돌호박의 수확시기와 효능)

시골 할머니댁에서 늙은 호박이 넘쳐나 한 덩어리 들고 왔어요. 주방 한 귀퉁이에 한 달째 방치되어 있다가 드디어 칼을 꺼내 들었습니다.

늙은 호박의 정식 명칭은 맷돌호박인데 맷돌호박 손질 방법과 호박전, 실패 없는 찹쌀가루 호박죽 만드는 방법, 맷돌호박의 수확시기 및 효능에 대해서 포스팅 시작하겠습니다. 도시에서는 구경하기 힘든 늙은 호박이 시골에 가면 노는 땅에 쫙 깔려 있습니다.

어머님께서 추석 지나고 한 두 달 되면 엄청나게 가져오셔서 다양한 요리를 해서 드시다가 마지막에 호박즙으로 만들어서 끝내는 늙은 호박입니다. 손질방법 제일 먼저, 깨끗하게 호박을 세척 한 다음 꼭지 부분에 칼집을 내어 주세요.

호박이 단단하니 조심해서 다뤄주세요. 꼭지를 딴 다음 반으로 가르면 잘 잘린답니다.

호박 손질은 정.....