코스트코 생물 가리비를 오랜만에 다시 샀습니다. 버터구이로 해 먹었던 기억이 잊을 수가 없더라고요.
예전 기억을 되살려 이번에는 간단하게 찜을 쪄서 먹기로 했습니다. 생물 가리비 원산지 국산 2KG 가격 12,490원 할인 -2,000원 할인가 10,490원 코스트코 가리비 손질 및 찌기 가리비는 해감을 지난번에는 했으나 이번에는 해감을 안 했습니다.
양식이라 괜찮다고 하더라고요 그냥 짠기를 빼기 위해 물에 30분간 담근 후에 가리비 이물질 제거를 위해 솔로 껍데기를 세 번씩 손질을 했습니다. 가리비를 찔 때 소주를 넣고 찌면 좋다고 해서 그냥 따라 해 봤습니다.
비린내를 없애주려고 했을 거라 추측합니다. 가리비는 접히는 부분을 아래로 해서 쪄야 육즙이 덜 빠지고요 끓는 물에 7분 5분 정도 뜸을 들이면.....
원문 링크 : 코스트코 가리비 치즈버터구이를 위한 손질 및 찌는방법
