따라하기 쉬운 전복버터구이와 전복 볶음밥으로 맛있는 한끼해결

끓는 물에 30초만 데치세요 여름 보양식으로 타우린이 풍부한 전복을 동네 마트에서 작은 전복이 8개 1만 원하길래 바로 겟 했습니다. 손질 과정은 생략했지만 간단히 정리하면 일단 칫솔로 깨끗하게 닦아준 후 그냥 전복을 숟가락으로 껍데기에서 분리하는 게 힘들어서 끓는 물에 30초 정도 데쳤습니다.

그렇게 하니까 숟가락으로 간단하게 껍데기에서 살이 떠지더라고요. 달린 내장을 손으로 뜯으면 식도와 입과 이빨이 같이 쉽게 떨어집니다.

전복에 맛이 잘 베이도록 관자 방향에서 칼집을 냈어요. 너무 상식인가요?

ㅎㅎ 마늘도 기름에 열심히 볶아줍니다. 마늘은 튀기듯 볶아야 해요.

마늘이 노릿해질 때까지 볶았으면 전복을 투하합니다. 마늘향이 베인 기름에 전복을 볶다 보면 칼집을 낸 곳이 벌어지기 시작하는데요 이 정도면 .....