충북 진천 초평사슴집의 "뼈째먹는 붕어찜"은 다른곳에서는 볼 수 없는 독특한 조리법으로, 대부분의 붕어찜이 냄비로 조리하는데 사슴집은 압력솥으로 푹 익혀 조리한다. 보통 붕어찜은 가시와 뼈를 발라내느라.....
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