[LIFE] 인천 국순당파가 쓰는 지역별 막걸리와 마셔본 퓨전 막걸리 후기

술꾼인 저는 오늘도 닭갈비에 막걸리를 한잔하며 글을 써요. 오늘은 막걸리에 대해 조사하고 싶은 날이에요.

인천 토박이인 아빠는 소성주만 고집해서 마셔요. (요즘엔 국순당으로 갈아타심) 저도 국순당 쌀막걸리가 맛있더라고요.

술 마시며 행복하게 타이핑해 볼게요! 막걸리란?

한국의 전통주라는 건 다들 아실 거예요. 쌀이나 밀에 누룩을 첨가해 발효시켜요.

집에서 막걸리 D.I.Y 키트를 사서 만들어 본 적이 있었는데 꽤 번거롭더라고요. 발효할 때 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어져서 다른 주종보다 몸에 좋다는 핑계를 갖고 마실 수 있는 술이에요.

지게미를 거른 것을 막걸리, 지게미를 거르지 않고 밥풀을 띄운 것을 동동주라고 해요. 개인적으로 저는 막걸리에 한 표!

막걸리를 마시면 머리가 아프다고 하시는 .....