순채는 수련과의 다년생 초본이다. 연못에서 자라며 다년초이며 뿌리와 줄기가 옆으로 가지를 치면서 자라고 원줄기는 수면을 향하여 가지를 치면서 길게 자란다.
잎은 어긋나고 잎이 자라기 시작할 때 어린 줄기.....
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