버거 전쟁 2023 ㅣ Burger War 2023 from HRyon Lim 1. 햄버거 프랜차이즈의 글로벌화 전략과 현지화 전략 버거 전쟁 Sep. 2023 l [email protected] 2.
가장 미국스러운 음식? 3.
독일 북부 함부르크(Hamburg) ‘하크 스테이크(Hacksteak)’ 미국 ‘햄버거 스테이크(Hamburger steak) ’ 19세기 이민 일본 ‘함박 스테이크’ 독일식 스테이크를 영국식 샌드위치로 해석 : 토스트 빵 사이에 남은 고기 뭉쳐서 넣음 → ‘햄버거 스테이크 샌드위치’ ⇒ 길거리 음식 미국 최초 패스트푸드 햄버거 레스토랑 ‘화이트 캐슬(White Castle)’ 등장 : 햄버거에 대한 인식 전환 화이트 캐슬의 창업자 월터 앤더슨(Walter.....
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