※좋은 갈치 고르기 요리에 따라 순살 갈치는 튀김이나 구이요리에 적합하고 뼈가 있는 갈치는 조림요리에 좋습니다. 순살 갈치로 조림을 하면 갈치의 살이 다 부서지게 됩니다.
※갈치조림에 함께 넣는 고.....
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