목차 콜리플라워 란? 콜리플라워 효능 콜리플라워에 들어있는 설포라판이란?
콜리플라워 부작용 콜리플라워란? 브로콜리처럼생긴 색깔만 하얀 콜리플라워는 브로콜리와 양배추등과 같이 십자화과에 속하는 채소라 비슷하게생겼습니다.
콜리플라워 한컵으로 하루 섬유질의 10%를 충족시킬수있을만큼 풍부하게들어있습니다. 무엇보다 항화물인 설포라판이 풍부합니다.
콜리플라워에 들어있는 설포라판이란 설포라판은 유기황화합물에 이소티오시안산 잔기를 가지고있는 파이토케미칼의 일종으로 볼수있습니다. 브로콜리를 비롯해 양배추, 콜리플라워와 케일 등 식물등에 존재하는 글루코라파닌이라는 전구체로부터 효소촉매 작용에 의한 것으로 알려져있습니다.
이성분은 지금까지 연구가많이 되어있는 식물유래 이소티오시안산 유기화합물인데 설포라판에 따른 효능으로는.....
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