당뇨에 좋은 음식 돼지 감자 효능과 부작용에 대해 알아보자

돼지감자는 뚱딴지라고도 불리며 국화과의 뿌리에서 나는 야채입니다. 보통 3월에서 4월까지 돼지감자를 심고 8월에서 9월이 되면 꽃이 피기 시작합니다.

그리고 뿌리에서 돼지감자가 자라서 10월부터 11월까지 수확을 거치게 됩니다. 예전에는 구하기 힘든 식물이었으나 당뇨에 좋다고 알려지면서 많은 농가에서 재배하게 되어 쉽게 접할 수 있는 식물이 되었습니다 .

돼지 감자 효능(효과) 돼지감자에는 약 60%의 이눌린이 포함되어 있습니다. 이눌린은 당질의 흡수를 억제하고 나트륨을 감소시켜줍니다.

또한 중성지방을 제거하여 다이어트에 도움이 됩니다. 이눌린은 혈당을 낮추는 인슐린 작용을 하고 있기 때문에 천연 인슐린이라고 불립니다.그 외 칼륨과 카로틴, 비타민E, 비타민k, 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신, 엽산.....