흑마늘 효능 & 부작용

흑마늘 효능 & 부작용 흑마늘은 마늘을 발효시킨 것으로 부드럽고 달콤한 맛이 나고 검은색의 마늘입니다. 흑마늘은 고대 중국에서부터 사용되어 왔는데 건강에 이로운 점이 많아서 슈퍼푸드로 불리기도 합니다.

흑마늘은 큰 용기에 신선한 마늘을 껍질째 담고 60-90도 정도의 온도에서 2-3주간 발효시키고 발효가 끝나면 마늘을 바람이 잘 통하는 곳에서 3-4주 정도 건조합니다. 건조가 완료되면 부드럽고 쫀득한 흑마늘이 완성되고 완성된 흑마늘은 냉장고나 어두운 곳에서 보관하면 오랫동안 먹을 수 있습니다.

흑마늘을 만드는 과정은 오래 걸리고 정성이 들어가는 만큼 건강에도 이로운데 흑마늘의 효능에는 어떤 것이 있는지 확인해 보겠습니다. 흑마늘 효능 흑마늘은 일반적인 마늘보다 항산화 물질인 폴리페놀과 플라보노이드 등의 .....