갈비탕이란 어떤 음식인가요

오늘은 제가 좋아하는 음식 중 하나인 갈비탕에 대해서 소개해드리려고 해요. 저는 어렸을때부터 할머니께서 자주 끓여주셔서 그런지 지금도 종종 먹고싶어지는 음식이에요.

특히 겨울에 먹으면 몸보신 하는 느낌이라 더욱 좋은것 같아요. 한국에서는 대표적인 보양식이기도 하죠.

외국인들에게 삼계탕과 함께 추천하면 좋을만한 음식이랍니다. 갈비탕이란 어떤 음식인가요?

갈비탕은 소의 갈비뼈 사이에 붙은 고기를 푹 고아서 만든 탕 요리입니다. 조선시대 궁중 연회 때 왕께 진상하던 고급요리였다고 하네요.

재료로는 쇠갈비, 무, 대파, 마늘, 생강, 달걀지단, 실고추 등이 들어갑니다. 조리방법으로는 우선 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 끓는 물에 살짝 데쳐냅니다.

그리고 냄비에 물을 붓고 끓이다가 데친 갈비를 넣고 다시 한 번 끓.....