깻잎 삭히는 방법 알고 장아찌 만들기

안녕하세요, 이번에는 깻잎 삭히는 방법과 깻잎장아찌 만드는 법에 대해 알려드리겠습니다. 깻잎은 향기롭고 건강에 좋은 식재료로, 장아찌로 만들면 밥도둑 반찬이 됩니다.

깻잎 삭히는 법 깻잎을 삭히는 방법은 크게 두 가지가 있습니다. 하나는 소금물을 끓여서 깻잎을 절이는 방법이고, 다른 하나는 소금물에 소주를 넣어서 깻잎을 삭히는 방법입니다.

두 방법의 차이점은 소금물을 끓이느냐 안 끓이느냐, 소주를 넣느냐 안 넣느냐 정도입니다. 소금물을 끓이면 깻잎이 더 빨리 삭혀지고, 소주를 넣으면 깻잎이 더 오래 보관될 수 있습니다.

두 방법 모두 간단하게 해 볼 수 있으니, 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 소금물 끓여서 깻잎 절이기 깻잎을 깨끗하게 씻어서 물기를 빼고, 20장 정도씩 묶어서 준비합니다.

물 2.5리터.....