오랜만에 홍대초마 짬뽕고수

짬뽕하나 시키다가 애들 탕수육까지 ...몇만원 그냥 나와서 혼자 먹을 때는 피콕 짬뽕 주로 사먹습니다. 조리가 면따로라 살짝 번거로운데 소스하고 면 따로 냄비 써야합니다.

추가재료는 양파,알배추,애호박,게살입니다. 그냥도 여러 채소가 들었지만 조금 부족해요 해동겸 살짝 끓인다음 추가재료 넣고 끓이면서 면 1분안되게 삶아서 물기를 잘 털어내야지 안그럼 국물이 싱거워져요 국물 붓고 면 담아서 먹으면 한 끼 식사뚝!

은근히 맵습니다. 그리고 소스가 확실히 일반 중국집 양산형 짬뽕소스하고는 좀 다릅니다.

해물베이스가 아닌 고기베이스 같은 맛 건더기에 해산물이 좀더 많으면 좋겠지만 냉동에 너무 많은 것을 바랄 수는 없겠죠...