하림닭11호 + 우영유통 삼계탕 백숙재료 = jmt 삼계탕

하림11호 닭 11호를 두개 샀습니다. 삼계탕 백숙재료는 1개면 충분합니다. 4명이서 먹을 딱 좋을 양입니다.

닭고기 100%라는 데 생각해보면 재미있는 표현입니다. 생닭을 샀는 데 100%가아니면 어떤 제품일까요?

15호도 팔던데 그건 진짜 뚝배기에 담아 혼자 먹을 삼계탕 만들 때 쓰는 거고 가족끼리 드시면 최소 이정도 사이즈가 좋습니다. 9호도 쓴다던데 그건 너무 크구요 크면 또 맛이 덜할 수 있습니다. 한개 대략 이정도 사이즈 적지 ㅇ낳습니다.

저는 항상 이 작업을 해주는 데 미리 한번 삶아서 물을 모두 버립니다. 고기 잡내를 없애는 여러 방법이 있는 데 닭고기는 이게 최고 인거 같습니다.

우유에 담궈 육질도 부드럽게 하며 잡내 없앤다고 하는 데 한국식 양산형 닭고기 시스템에서 질긴 닭은 잘 없어서.....