갑오징어는 일반 오징어보다 맛이 좋고 고급어종이라고 그냥 말만 들었습니다. 티비에서 본게 단데 실물로 마트에서 발견 그냥 한번 사봤습니다.
오징어 무국이랑 오징어 덮밥은 좋아합니다만 오징어 계열이면 다 비스무리 한 맛이지 않을까 추정해봅니다. 이거 머리 부분에 뼈 신기하네요 진짜 티비서 보든 뼈가 들어있었어요 ㅎㅎ 연체동물이라는 이름이 무색하네요 뼈가 이렇게 크다니 뭐할지 몰라서 그냥 숙회해먹기로 했습니다.
와이프는 홍어까지 먹는 해산물 고수인데도 갑오징어는 첨본다고 합니다. 생굴도 드시는 분이라 충분히 소화가능할 거 같습니다.
보글보글 너무 오래 끓이면 질겨지니 그냥 살짝 데치는 수준으로 색깔이 너무 이쁘네요 진짜 백설기 같이 하얗습니다. 너무 하얀색이라 먹기 아까울 정도 근데 이거.....삶았.....
원문 링크 : 갑오징어 숙회 ...이거 생각보다 향이 강하네요
