가자미 구이 레시피 재료 가자미: 1마리 (400g) 구미: 200g 대파: 1대 마늘: 2쪽 생강: 2cm 조각 청양고추: 1개 깨: 약간 소금: 약간 식용유: 2큰술 조리 절차 가자미는 비위를 제거하고, 머리와 꼬리를 잘라내어 비슷한 크기의 두 조각으로 나눕니다. 그리고 뼈와 비늘을 제거하여 튀깁니다.
구미는 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 대파는 송송 썰고, 마늘은 다진 후, 생강과 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.
팬에 식용유를 두르고, 마늘과 생강을 볶다가 대파를 넣고 함께 볶아줍니다. 구미를 넣고 약간의 소금을 넣어 볶아줍니다.
그릴 팬에 식용유를 두르고 가자미를 올리고, 양쪽 면을 노릇하게 구워줍니다. 가자미를 그릴에 내려놓은 후, 구미를 올려 가자미 위에 얹어줍니다.
마지막으로.....
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