한국을 대표하는 주식으로 잘 알려진 ‘쌀’. 식사로만 즐겼던 쌀을 디저트에 활용하는 카페들이 속속 늘어나고 있다.
쌀 디저트는 초기엔 글루텐불내증 같이 밀가루를 섭취하지 못하는 사람들을 위해 건강식으로 시작했다. 밀가루 제품보다 쌀가루로 만든 빵과 디저트들이 소화가 잘되자 일반 소비자들도 즐겨 찾으며 전문적으로 다루는 곳들이 생겨났다.
쌀 디저트는 초기에 퍽퍽한 식감 때문에 호불호가 갈렸으나 오랜 시간 연구 끝에 촉촉한 식감과 특유의 개성 있는 맛을 살려내며 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 쌀의 화려한 변신을 맛볼 수 있는 쌀 디저트 카페 BEST 5를 소개한다. 1.
진득하게 퍼지는 달콤함, 사당동 ‘더소르아’ 매장정보 바로가기 이미지 출처: maczzi_et님 인스타그램 이미지 출처: mumi_et.....
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