김장하기 좋은 배추를 고르는 방법? 주의 할 점

1. 좋은 배추란 김장을 할 때 쓰기 좋은 배추는 겉잎이 짙은 녹색을 띠고, 반으로 갈랐을 때 속잎은 노란색을 띠는 것이 좋은 배추인데요.

뿌리의 주변이 단단하고 크기가 작은 것이 좋으며 줄기는 너무 두껍지 않은 것으로 골라야 합니다. 양손으로 눌러봤을 때 단단하며, 잎과 줄기의 비율은 대략 2:1 정도 되는 것이 좋은데요.

잘려 있는 배추를 고를 때에는 단면이 하얗고 심 부분이 부풀어 오르지 않으며 속이 꽉 찬 것을 고르는 게 좋다고 합니다. 2. 배추고르는 방법 배추는 40일 정도 된 속성 배추가 많이 나옵니다.

이때 겉잎은 손질하지 않고 푸른 입이 붙어 있는 배추를 고르는 것이 중요합니다. 손질한 배추는 보전상태가 좋지 않아 벗겨 놓고 상품가치를 좋아 보이게 하려는 꼼수 일수 있습니다.

겉잎은 되도.....