고사리, 고사리의 효능

고사리 고사리는 전세계적으로 큰 군락을 이루며 생기가 왕성한 식물로 알려져 있습니다. 아시아 지역에서는 오랫동안 식용으로 사용되어왔으며, 중국의 역사서인 "춘추시대주"에도 고사리를 먹고 연명한 이야기가 전해지고 있습니다.

고사리는 예로부터 우리 나라에서도 많이 섭취되어 왔고, 제사 음식에서도 중요한 재료입니다. 고사리는 높이가 1m에 이르며, 봄에는 어린 잎이 돋아납니다.

이 어린 잎은 꼬불꼬불하며 흰 솜털과 같은 털로 덮여 있습니다. 고사리의 뿌리 줄기는 땅 속을 길게 기며 둥글고 새로 나온 부분에는 갈색 또는 진한 분홍색과 같은 털이 있습니다.

잎자루는 직립하며 굵고 털이 없지만, 기부 부근은 어두운 갈색을 띠며 동일한 색상의 털이 있습니다. 잎자루의 길이는 20-80cm로 연한 볏짚색을 띠며, 뿌리.....