안녕하세요 금수저입니다 오늘은 얼리면 더 좋은 음식에 대해서 이야기해보겠습니다. 1. 팽이버섯 팽이버섯은 식이섬유가 풍부해 포만감이 큰 식품 중 하나입니다 특히 지방 연소를 돕는 키토산이 버섯 중 가장 풍부하여 다이어트에도 효과적인데요 하지만 이 성분은 단단한 세포벽에 둘러싸여 있어 일반적인 조리법으로 먹을 경우 체내 흡수율이 매우 낮습니다 이럴 때 팽이버섯을 얼린다면 단단한 세포벽이 찢기면서 세포 속 유효성분이 쉽게 용출됩니다 이렇게 용출된 키토산 등의 성분들은 체내 흡수율이 크게 증가하여 노폐물 제거와 변비 개선에 큰 도움을 줍니다 또한 키토산은 노화된 세포를 활성화하여 노화를 억제해 주는 역할도 뛰어납니다 팽이버섯 자체를 얼려도 좋고 물과 함께 갈아서 팽이버섯 얼음으로 만들어도 좋으니 꼭 활용해 보.....
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