백종원 집밥 건새우볶음밥 만드는 방법

다른 재료 없이 건새우, 달걀, 대파만 사용한 초간단 볶음밥입니다. 건새우를 믹서기로 갈아서 딱딱한 식감을 없애고, 새우 향으로 감칠맛을 살릴 수 있습니다.

볶음밥을 할 때 간장으로 간을 하는 경우 팬가장자리에서 간장을 살짝 눌려서 향을 내면 감칠맛이 더 좋아집니다. 재료 (2인분) 건새우 1컵 (30g) 밥 2 공기 (400g) 달걀 4개 진간장 1큰술 꽃소금 약간 식용유 6큰술 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다.

만드는 방법 달걀은 볼에 깨 두고, 건새우를 믹서기에 넣고 갈아서 새우가루를 만들어 줍니다. 밥은 미리 접시에 펴서 식혀 둡니다.

대파는 반 가른 후 0.3cm 두께로 얇게 썰어 줍니다. 깊은 팬에 대파와 식용유를 넣고 불을 켠 후 강불에서 파기름을 냅니다.

대파가 익으면 대파를 한쪽으로 .....