생일날이면 미역국을 먹고, 아기를 낳은 산모도 미역국을 먹는 풍습이 있습니다. 미역국에는 요오드와 칼슘 등의 무기질과 미네랄이 풍부하여 지혈을 돕고 젖을 잘 돌게 하기 때문입니다.
말린 미역을 불려 물을 붓고 끓이는데 오래 끓일수록 깊은 맛이 납니다. 백종원 집밥 미역국 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
재료 (4인분) 마른미역 12g 물 8컵 (약 520ml) 다진 마늘 1/2큰술 국간장 1큰술 꽃소금 적당량 * 계량은 수저와 종이컵 기준입니다. 만드는 방법 마른미역은 물에 담가 불립니다.
불린 미역은 헹구어 건진 뒤 물기를 꼭 짜고 3~4cm 길이로 썰어 줍니다. 냄비에 물을 붓고 미역을 넣어 센 불에서 끓여 줍니다.
국물이 끓어오르면 중간불로 줄여 끓여 줍니다. 20분간 끓이면 다진 마늘을.....
원문 링크 : 백종원 집밥 미역국 만드는 방법
