(최고의요리비결)고등어무즙조림 송바울 레시피 & 우엉볶음 만들기 10월19일방송 고등어무즙조림레시피 -주재료 : 고등어(1마리), 소금(1t), 무(200g), 녹말물(2T), 꽈리고추(4개), 전분가루(2컵) -양념재료 : 다진 마늘(1t), 고춧가루(1½T), 청주(2T), 맛술(2T), 간장(3T), 다시마 밑국물(1컵) 1. 고등어(1마리) 가시 뽑고 껍질막 벗긴다. 2.
고등어 칼집 넣어 썬 뒤 소금(1t) 뿌려 재운다. 3. 무(200g) 간 뒤 체에 밭쳐 무즙 걸러낸다. 4.
꽈리고추(4개) 2등분한다. 5. 고등어에 전분가루(2컵) 묻혀 기름에 튀긴다. 6.
냄비에 다시마 밑국물(1컵), 간장(3T), 청주(2T), 맛술(2T), 다진 마늘(1t), 고춧가루(1½T) 넣고 끓인다. 7. 꽈.....
