고구마와 감자 : 영양성분과 혈당에 미치는 차이

고구마와 감자는 모두 가지목의 뿌리채소이지만 먼 친척입니다. 고구마는 메꽃과이며, 감자는 가지과의 식물입니다.

고구마와 감자의 주된 식용 부위는 뿌리에서 자라는 덩이줄기입니다. 두 품종 모두 중앙아메리카와 남아메리카의 토착종이며 지금은 전 세계에서 먹습니다.

고구마는 일반적으로 갈색 껍질과 노란 알맹이를 가지고 있지만 보라색, 주황색, 빨간색 알맹이도 있습니다. 또, 감자는 갈색, 노란색, 빨간색의 껍질을 가지고 있으며, 흰색 또는 노란색의 알맹이를 가지고 있습니다.

미국과 몇몇 다른 나라에서는 고구마를 '마(yam)'이라고 부르기도 합니다. 전혀 다른 종이지만요.

오늘은 고구마와 감자의 공통점과 차이점, 영양성분과 혈당에 미치는 영향을 알아보겠습니다. 고구마와 감자의 영양성분 보통 고구마가 감자보다 건.....