말차란 무엇인가요? 말차는 녹차잎을 곱게 갈아 가루형태로 만든 후 물에 타먹는 차입니다.
말차는 잎차와는 달리 찻잎을 통째로 먹는것이 아니라 미세한 가루 형태로 섭취하기 때문에 영양성분을 온전히 섭취할 수 있고 체내 흡수율 또한 높아 최근 건강식품으로 주목받고있어요. 특히 ,항산화물질인 카테킨과 비타민C 함량이 매우 높고, 식이섬유 함유량 역시 풍부해서 다이어트 식품으로도 인기가 많답니다.
말차랑 녹차랑 다른점이 뭔가요? 말차와 녹차는 같은 찻잎이지만 제조방법과 음용방법이 달라요.
먼저 우리가 알고있는 녹차는 수확한 찻잎을 가열처리해서 산화효소를 파괴시켜 녹색을 유지시키는 방법이에요. 반면에 말차는 증기로 찐 찻잎을 그늘에서 말린 후 잎맥을 제거하고 아주아주 고운 입자로 만들어준답니다.
이렇게 만들어.....
원문 링크 : 말차 말차녹차차이 말차라떼 만드는 법 알아봐요!!*^0^*
