게장은 한국의 전통적인 발효식품 중 하나로, 그 역사는 굉장히 오래되었습니다. 예로부터 해물류를 모아서 저장해 두는 과정에서 발효된 게가 생겨나면서 시작되었으며, 1900년대에는 지금과 같은 간장게장이 만들어졌습니다.
게장은 한국인들 사이에서 매우 인기 있는 음식 중 하나이며, 한국문화의 일부분으로 자리 잡고 있습니다. 간장게장은 매우 짭짤하고 진한 맛이 특징입니다.
게를 절인 후, 그 안에 있는 살과 내장을 발효시켜 간장과 함께 담글어 만들어지는 음식입니다. 간장게장은 한국의 대표적인 발효식품 중 하나이며, 밥과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.
다른 말로 밥도둑이라고도 합니다. 간장게장은 맛있지만, 고도의 염분 함량과 함께 건강에 해로울 수 있는 밀랍과 같은 성분이 함유되어 있습니다.
과도한 섭취는 건강.....
원문 링크 : 임산부와 양념게장 & 간장게장. 임산부 게장 먹어도 될까?
