도가니탕의 효능에 대해 알아보자. 많은 사람들이 도가니(소의 무릎 연골)를 먹으면 사람의 무릎 건강에 도움이 된다고 믿고 있는데 사실일까?
여기엔 엄청난 오해가 있다. 도가니탕을 포함한 곰탕류의 효능에 대한 진실을 알아보자.
소의 무릎뼈와 관절을 끓여낸 도가니탕의 섭취가 사람의 관절에도 좋을 것이라는 것은 미신이다. 실제로 좋아진 사람이 있다면 그건 오로지 플라시보 효과다.
도가니탕은 무릎 관절염에 딱히 도움이 되지 않는다. 소의 연골이나 사람의 연골이나 모두 콜라겐으로 이루어져있기 때문에 사람의 관절 건강에 도움이 될 것이라는 것인데, 아쉽게도 도가니의 콜라겐은 소화될 때 단백질의 최종 분해산물인 '아미노산'으로 분해되어 흡수된다.
전반적인 건강에 도움이 되는 것이지 절대 관절이나 뼈에 도움이 되지 않.....
원문 링크 : 도가니탕 효능에 대한 엄청난 오해
