청국장? 청국장은 된장의 한종류이지만 누룩 곰팡이가 주 발효균으로 콩과 볏짚에 붙어있는 바실러스 서브틸리스 균으로 발효시킨 식품으로 된장은 발효시켜 먹기까지 몇달이 걸리지만 콩을 통째로 발효시켜 그대.....
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