지난 명절에 선물로 받은 갈비가 계속 냉동실 안에 남아있어 이대로는 먹지도 못하고 버릴 것 같아 주말에 양념에 재워 구워 먹기로 하였습니다. 양념까지 손수 만들기에는 너무 힘들 거 같아서 마트에서 파는 갈비 양념을 이용해 보기로 했습니다.
저는 백설 갈비 양념을 사 왔습니다. 백설 갈비 양념 한 통에 480g의 양으로 고기 1.6kg 10~11인분 정도의 양이라고 표시되어 있습니다.
집에 있는 갈비는 한 팩에 400g 총 3팩이 있었습니다. 총 1.2 kg의 양이어서 갈비 양념 한 통을 그냥 다 쓰기로 했습니다.
우선 냉동실에 있어서 꽝꽝 얼어있던 고기를 냉장실로 옮겨서 하루정도 해동해 두었습니다. 하루정도 해동을 시킨 고기를 이제 볼에 담아 총 1시간 정도 핏 물을 제거해 주었습니다.
물을 담근 후 3.....
원문 링크 : 백설 갈비 양념을 이용해 LA 갈비 재우기
