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발효 식품이 최근 건강한 식문화에 대한 관심이 높아지면서 인기라고 합니다. 다양한 재료의 손질부터 양념까지 정성스러운 손맛이 담긴 밥도둑 젖갈, 고추장과 청국장, 그리고 막거리까지 고군분투하며 노력하는 현장을 다녀왔습니다.
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