생 고사리 삶는법 / 간단한 고사리 나물 만드는법

생 고사리 삶는 법 간단한 고사리나물 무침 흔히들 고사리 하면 쉽게 떠오르는 모습은 바로 위에 사진과 같은 형태일 텐데요. 사실 생 고사리는 일반적으로 우리가 보는 고사리랑 모습과 조금 다를 수가 있는데요.

실제 생 고사리의 모습은 아래와 같아요. 특히 그중에서도 햇 고사리가 영양가도 풍부하고 맛도 있는데요.

생으로 그냥 먹을 수 있는 음식은 아니라 항상 주의를 하셔야 합니다. 그 이유는 바로 생 고사리에는 프타퀼로사이드라는 독성 물질이 존재하기 때문입니다.

생 고사리 독성 프타퀼로사이드 독성 특징은? 고사리에 있는 독성은 사실 고사리에 포함되어 있는 티아민 분해 효소라고 할 수 있는데요.

생으로 먹으면 체내의 비타민 B1과 적혈구가 파괴되기 때문에 그로 인해 각종 질병에 걸릴 수가 있어요. 또한 프타퀼.....