시판용 식초도 좋지만 원하는 맛과 향으로 식초를 만들어 드시고 싶으신 분들이 있으실꺼에요. 오늘은 집에서 간편하게 식초를 만들 수 있는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
재료 준비하기 식초는 발효음식이기 때문에 일단 발효를 시킬 수 있는 준비물이 필요합니다. 기본적인 준비물은 다음과 같습니다.
시판 종초 또는 만든 종초 와인 350 + 증류수 350 맥주 또는 발효주 710(5% 이상) 깨끗이 소독한 유리병 본격적으로 식초 만들기 유리병은 소독해두기 와인과 증류수 섞기 와인이 없다면 맥주나 사과주 넣기 종초를 병에 넣어주기 종이타월로 입구 막아주기 어둡고 통풍이 잘 되는 따뜻한 곳에 2달 보관 유리병은 끓는 물에 소독해둡니다. 물을 끓여 살짝 넣어주는 것 만으로도 소독이 가능하고 끓는 물을 유리병.....
원문 링크 : 집에서 식초 만들어 먹기, 식초 간단히 만들기
