수미네반찬 김수미묵은지볶음 날치알연근전 쪽파동태조림 레시피 만드는법 102회 - 쪽파동태조림 레시피 재료 : 쪽파김치, 동태, 무, 다시팩, 물, 맛술, 진간장, 국간장, 다진생강, 다진마늘, 후춧가루, 김칫국물, 고춧가루 1. 무 1cm 두께로 자른 무를 냄비 바닥에 깔다.
무가 육수에 우러나야 쪽파동태조림의 시원한 국물 맛이 완성된다. 2. 무가 잠기도록 물을 자박하게 붓고 육수팩을 넣고 뚜껑 덮어 센불에서 끓인다. 3.
동태 내장 손질을 해서 4등분한다. 동태 머리가 들어가야 감칠맛이 나기 때문에 머리는 절대 버리지마세요. 4.
맛술 넣은 물에 동태를 20분 동안 넣어 잡내와 비린내를 제거한다. 5. 볼에 김칫국물을 넣고 생강 1/3큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 반티스푼, 국간장 1큰술, 양조간.....
