알토란 동태찌개 천상현 레시피 동태손질법 고구마김치솥밥 버섯솥밥 고구마장아찌 바지락콩나물무침 명란젓국 명란달걀말이 만드는법 - 동태찌개 레시피 기본 재료 : 귤껍질(귤 5개), 물 1,600mL, 멸치다시마팩 2개, 동태 2마리(*1마리는 손질 X), 굵은 소금 2큰술, 배추 100g, 무 120g, 표고버섯 2개, 양파 1/4개, 미나리 60g(10줄 정도), 대파 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 두부 1모, 콩나물 120g, 꽃소금 양념 재료 : 참기름 2~3큰술, 맛술 30mL, 매운 고춧가루 3큰술, 재래식 된장 1/2큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/3큰술, 백후추 약간 1. 동태손질방법 : 가위로 동태의 지느러미와 꼬리를 자르고, 숟가락으로 동태.....
