갈치 제철과 신선한 갈치 구매 방법 보관 방법

갈치는? 갈치의 제철은 늦가을입니다.

갈치의 원산지는 한국, 일본이 대표적이고 이외에 러시아, 중국, 대만, 필리핀 등 대서양에서 발견됩니다. 고등어의 살은 희고 부드럽고 담백해서 맛있습니다.

갈치는 단백질, 칼슘, 인, 미네랄이 풍부하고 지방이 적당히 포함되어 있습니다. 갈치는 비타민 A, D, E, B 군이 골고루 함유되어 건강에 매우 좋습니다.

좋은 갈치 고르는 방법 생물 갈치를 고를 때는 크기가 너무 크지도 작지도 않은 것을 고릅니다. 갈치 크기는 95~105cm 정도입니다.

갈치는 표면이 은백색이고 상처나 흠집이 적고, 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 갈치는 이가 발달되고 아가미 부위에서 비린내가 나지 않는 것이 좋습니다.

갈치를 신선하게 보관하는 방법 갈치를 굽거나 튀기는 경우에는 소금.....