행복의 레시피

레시피(Recipe)는 요리법이라는 뜻이며, 재료의 종류 및 선택, 조리에 필요한 도구, 구체적인 조리법, 데코레이션 등 요리에 필요한 모든 사항이 요리법에 필요하다고 볼 수 있다. 그러나 전체적으로 일반적인 상황에서의 지침에 가깝기 때문에, 그대로 따라 하면 된다는 것은 아니다.

레시피에서 대체로 재료의 양을 표기할 때는 무게를 사용한다. 재료의 형태가 워낙 다양해서 부피를 기준으로 할 경우 오차가 생길 수 있기 때문이다.

저울이 없는 경우에도 부피로 환산해야 하는 어려움도 있다. 가정에서 요리를 할 경우 간편성을 추구하기에 오차 정도는 무시해도 그만이지만, 계량컵, 계량스푼 단위로 한 부피를 기준으로 한 요리법이 낫다.

그러나 레시피에는 재료와 도구 등이 필요하지만, 그것보다 반드시 필요한 것이 있다.....