세계인이 사랑한 소스 케첩의 역사

토마토로 만든 소스에서 세계인이 사랑하는 소스로 발전한 케첩의 역사안녕하세요, 레시피오너입니다! 여러분, 토마토하면 뭐가 떠오르시나요?

아마 많은 분들이 케첩을 떠올리실 거예요. 그런데 케첩이 지금의 모습을 갖추기까지 어떤 역사를 거쳤는지 궁금해하신 적 있으신가요?

오늘은 바로 그 케첩의 변천사에 대해 재미있는 이야기를 해보려고 합니다. 세계인이 사랑하는 소스, 케첩의 탄생부터 발전까지의 여정을 함께 살펴보아요!

케첩의 기원: 토마토 소스에서 시작되다케첩의 역사는 1600년대 중국 푸젠성에서 시작되었습니다. 당시에는 아직 토마토가 유럽에 전해지지 않았기 때문에, 생선에 식초, 소금, 향신료 등을 넣어 만든 소스를 '케치압(ke-tsiap)'이라고 불렀습니다.

이후 18세기 초, 영국 상인들이 싱가포르에서 .....