친구네에서 저렴하게 아스파라거스를 구했습니다. 근데 무려 15kg입니다.
이걸 소고기와 구워먹으려면 얼마나 먹어야할 지 감이 안 오네요. 잘못하면 그냥 썩혀서 버려야할 것 같아 어떻게 할까 하다가 아스파라거스 피클을 만들어보았습니다.
피클은 생각보다 만들기 쉽습니다. 가장 어려운 점이라면 이 많은 아스파라거스를 씻고 말리는 작업입니다.
그리고 병에 들어가기 좋게끔 자른 정도가 힘든 일인 듯 합니다. 준비물은 간단합니다.
아스파라거스, 설탕, 식초, 물, 피클링스파이스 여기서 설탕과 식초 물은 각각 1:1:1의 비율로 넣고 피클링스파이스를 적당하게 넣고 냄비에 넣은 뒤 끓이면 됩니다. 그리고 끓인 물은, 잘 소독한 병에 아스파라거스를 적당히 잘라서 넣어 담은 뒤 부어주면 끝입니다.
상세한 건 아래에서 보시.....
