【P201】 미생물의 이용 미생물의 역할은 감염증을 일으키는 것만은 아니다. 여러 가지 식품성분을 분해하는 것으로 생명활동에 필요한 에너지를 만들어내기도 한다.
이것이 발효와 부패이다. 발효에서는 당류를.....
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