반갑습니다.네 식구의 건강한 먹거리를 위해 주부는 수고해야 합니다.삼계탕 재료로 영계 닭을 사 왔습니다. 두 마리가 한 팩에 포장되어 있습니다.예전에는 육계를 사 왔는데, 아무래도 영계가 닭이 더 부드럽습니다.삼계탕 황금레시피 끓이는 시간과 닭손질 삼계탕 닭 손질은 껍질을 가위로 잘라주어야 합니다.
꼬리 부분의 지방 많은 부분도 꼭 제거해 줍니다.닭 다리와 날개 부분은 할 수 있는 데까지 하고 손이 많이 가서 놔둡니다. 닭 손질에만 15분은 걸렸습니다.닭 내부에 손을 넣어 핏물을 꼼꼼히 제거해 줍니다.
의외로 핏덩어리가 남아있습니다.집에 있는 재료로 삼계탕을 끓여 보았습니다. 대추, 인삼 없습니다.ㅜㅜ 찹쌀도 생략했습니다.마늘은 얇게 편 썰어 놓습니다.
대파, 황기, 양파 준비해놓습니다.이 재료만.....
원문 링크 : 삼계탕 황금레시피 끓이는 시간과 닭손질 알기
