정정괴 정의 메밀가루 또는 쌀가루로 만들며 대나무 칼을 이용해 정사각형으로 잘라 만든 굿떡. 내용 메밀가루나 쌀가루를 반죽해 두께가 0.5∼0.7 되게 밀고, 약 6 크기의 정사각형으로 자른다.
이를 끓는 물에 삶은 뒤 냉수로 헹궈 건져 놓는다. 특이한 점은 떡을 자를 때 반드시 대나.....
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