시금치나물 안녕하세요^^ 최근에 명절이다 뭐다하면서 고기를 많이먹어서 그런지 고기가 질려서 오랫만에 나물을 만들어봤어요. 시금치나물은 아주간단한데 은근 나물만드는거 겁내시는 분들 많으시죠?
ㅋ저와 함께 만들어봐요. 시금치를 준비해봅시다.
시금치의 뿌리부분이 빨갛게되어있을 수록 뿌리부분이 달달한데, 저는 아쉽게도 좀 덜 빨갛더라구요. 칼날끝으로 흙을 털듯이 손질해줍니다.
한번 씻어서 흙을 털어낸 뒤 데쳐주는걸 추천합니다. 물을 팔팔끓여주세요.
그리고 시금치 데치기 전에 소금을 넣어주세요. 시금치를 포함해서 모든 나물은 데칠 때 뿌리부분부터 넣어주시면 좋아요.
아무래도 줄기나 잎 보다는 뿌리부분이 단단하고, 두꺼우니까 전체적으로 잘 데치기 위해서는 뿌리부분부터 끓는 물에 넣어주시는걸 추천해드립니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ.....
원문 링크 : 시금치나물 황금레시피
